Installation de traitement à haute pression

L’installation de traitement à haute pression du Bureau des dangers microbiens de la Direction des aliments propose du matériel et des installations pour mener des expériences sur la réaction des agents pathogènes d’origine alimentaire au traitement à haute pression. L’installation a deux unités expérimentales de traitement à haute pression avec des récipients sous pression de 1 litre ou de 2,2 ml. Cet équipement est hébergé dans un laboratoire de niveau de sécurité 2 pour conduire des expériences avec des agents pathogènes du groupe de risque 2. Les scientifiques du Bureau possèdent l’expertise et l’expérience de la conduite d’expériences sur la réaction à la haute pression des bactéries, des virus et des parasites.