Laboratoire de microbiologie des viandes

Notre laboratoire, de conception multifonctionnelle, peut accueillir les projets portant sur les toxi-infections alimentaires des produits carnés ou de tout autre aliment. Ce laboratoire de transformation agroalimentaire à température contrôlée est équipé d’installations de nettoyage en place et de matériel de transformation, permettant de travailler dans des conditions identiques à celles de l’industrie. Elle est attenante à un laboratoire d’analyse microbiologique de pointe. Toute la superficie est placée en bioconfinement de niveau 2, donnant la possibilité de mener des projets de recherche avec des micro-organismes pathogènes. Une vaste usine pilote de niveau 1 est également disponible à proximité pour la préparation des intrants.